Miód leśny pozyskiwany jest z nektaru roślin rosnących dziko w lasach, może być nazywany miodem z runa leśnego. Do grupy tej należą maliny, jeżyny, borówki, dzika różą, dziurawiec, rumianek, głóg, mniszek lekarski, lipa oraz zioła i spadzi iglasto – liściastej. Różnorodność nektaru, z jakich jest pozyskiwany, sprawia, że bogaty jest w enzymy odpowiedzialne za przeciwzapalne właściwości. Zaliczany jest do miodów nektarowo – spadziowych co daje mu bardzo wszechstronne właściwości prozdrowotne. Ciężko jednoznacznie określić jego barwę, może być jasno- lub ciemnobursztynowa. Po krystalizacji staje się blady. Smak miodu leśnego jest słodki, nieco żywiczny, ma intensywny leśny zapach.
Skład miodu leśnego
Podstawą składu miodu leśnego jest glukoza i fruktoza. Zawiera wiele białek o działaniu bakteriobójczym, liczne substancje przeciwutleniające i antynowotworowe. W miodzie tym znajdziemy wiele enzymów, witamin i minerałów: żelazo, fosfor, magnez, wapń i mangan. Miód leśny bogaty jest w olejki eteryczne.
Właściwości miodu leśnego
Może być traktowany jako uniwersalny lek na różne dolegliwości, można go stosować w stanach obniżonej odporności, dolegliwościach górnych dróg oddechowych, alergiach i uczuleniach.
Wzmacnia układ nerwowy, zalecany jest w stanach napięcia nerwowego, niweluje uczucie wyczerpania.
Pomaga w leczeniu chorób skóry, odbywa się to dzięki dużej zawartości enzymów o działaniu bakteriobójczym.
Wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu krwionośnego, wspiera pracę serca, obniża ciśnienie krwi.
Zwalcza dolegliwości w obrębie układu pokarmowego, zwalcza zaburzenia trawienia i przemiany materii.
Pomaga oczyścić organizm z toksyn, wspiera pracę wątroby i nerek, blokuje wchłanianie ołowiu.
Zmniejsza działanie używek takich jak alkohol, kawa, herbata.
Wspomaga leczenie chorób skórnych, można go stosować na skórę i włosy.
Stosowanie miodu leśnego
Jest doskonałym zamiennikiem cukru do słodzenie. Stosowany jest do wypieków oraz deserów, a nawet do dań mięsnych i sosów. Można spożywać go na chlebie lub na łyżeczce bez żadnych dodatków. Doskonale nadaje się dla dzieci. Nie należy podawać miodu dzieciom poniżej pierwszego roku życia.
