Dietetyczka: w tłusty czwartek lepiej kupić pączki w piekarni niż w markecie
Pączek pączkowi nierówny – te z dobrej piekarni mają lepszy skład niż marketowe odpowiedniki, które często zawierają sztuczne dodatki i utwardzone tłuszcze…
Czytaj dalejPrzeglądanie artykułów na temat: Kulinaria
Naukowcy: superfoods korzystne dla zdrowia; warto wybierać produkty lokalne
Bogate w związki bioaktywne produkty spożywcze, tzw. superfoods odgrywają ważną rolę w zapobieganiu chorobom cywilizacyjnym – przekonują naukowcy. Namawiają, by zamiast egzotycznej…
Czytaj dalej
Naukowcy ustabilizują kombuchę
Technologię produkcji kombuchy, napoju z „grzybka herbacianego”, rozwija konsorcjum z udziałem Politechniki Łódzkiej. Prace mają na celu ustabilizowanie cech smakowych i zapachowych…
Czytaj dalej
Białko z rzepaku może zrewolucjonizować dietę
Pozyskiwane w laboratorium w łódzkim Bionanoparku białko z rzepaku może – zdaniem jego producentów – zrewolucjonizować rynek spożywczy i dietę. „Ma doskonałe…
Czytaj dalej
Drukowana żywność to już nie fantastyka naukowa, ale rzeczywistość
Naukowcy pracują nad nowymi zastosowaniami druku 3D do produkcji żywności. „W niektórych aspektach to z pewnością nasza konsumencka przyszłość” – uważa prof.…
Czytaj dalej
W przyszłości druk 3D może pomóc w ograniczaniu marnotrawienia żywności
Druk 3D może ograniczyć marnotrawstwo żywności, bo umożliwia wykorzystanie odpadów i składników odrzuconych np. ze względów estetycznych. Opracowaniem techniki wytwarzania produktów spożywczych…
Czytaj dalej
Etnograf o symbolach wielkanocnych: palmie, jajku, soli
Ze świętami Wielkanocy związane są takie symbole jak palma, jajko, sól, chrzan. O znaczeniach tych symboli opowiada dr Katarzyna Waszczyńska z Instytutu…
Czytaj dalej
Ekspert: na skutek pandemii otyłość staje się jeszcze większym wyzwaniem zdrowotnym
Otyłość zarówno w czasie pandemii, jak i po jej ustąpieniu, będzie w przyszłości jeszcze większym wyzwaniem zdrowotnym – uważa prezes Polskiego Towarzystwa…
Czytaj dalej
Jak bezpiecznie rozmrażać mięso? Szybkie sposoby na rozmrażanie mięsa.
Kto z nas nie lubi mieć w zamrażarce mrożonego mięsa, filetów rybnych, czy kiełbasek czekających na kolację czy szybki obiad w tygodniu?…
Czytaj dalej
Jak zrobić dobrego drinka? Szybkie i proste przepisy na drinki
Organizujesz imprezę ze znajomymi? Chcesz miło zaskoczyć swoich gości? Sprawdź nasze sprawdzone pomysły na drinki na domową imprezę. To kilka klasycznych propozycji,…
Czytaj dalej